Спиричев, В. Б. Что могут витамины : парадоксы правильного питания / В. Б. Спиричев. – Москва : АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2011. – 288 с. – (Наука и мир). — ISBN 978-5-462-01106-1.

Что такое витамины? Лекарства, которые продают в аптеке, или необходимые пищевые вещества? Какова роль витаминов в организме и сколько их нужно человеку? Почему витаминов не хватает? И главное — что делать, чтобы обеспечить себя этими жизненно важными биологически активными веществами, и как питаться правильно? На эти и многие другие «народные» вопросы даются ответы в книге, написанной многолетним руководителем лаборатории витаминов и минеральных веществ Института питания РАМН, заслуженным деятелем науки, профессором В. Б. Спиричевым.